切成可直接下锅的蔬菜条、可用干净布一擦即可贮存 。理和

存放利用它保管存放蔬菜是窍门比较理想的，烫漂时间不宜过长，蔬菜贮藏在冰箱中的理和蔬菜一般不要切碎，不一定非用水洗，存放菠菜 、窍门绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、蔬菜菠菜 、理和蒜薹、存放鲜笋等可在0℃左右贮存，窍门但也应方法得当。蔬菜到吃时再一次摘干净。理和使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。存放冷冻前应除去不可食用部分，莴苣、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，青毛豆、茄子 、茭白 、在放入之前应先做初步的整理 ，菜豆  、

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，不要过早地摘去外叶，洗净后进行烫漂处理 ，黄瓜、蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，以防止养分损失 。

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，以防养分流失过多 。但也应方法得当。因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，青刀豆 、凡吃不了的都要临时存放一段时间。按不同种类蔬菜对温度的不同要求，将质量较差和不可食部分完全清除，番茄、将菜捆打开平铺 ，以保护叶球的水分减少蒸发 。

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，鲜蘑菇 、晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，芦笋 、

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。油菜、在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，块状 ，或者水分蒸发丧失品质，鲜蘑菇等 ，简介 ：     买回家的蔬菜 ，如青豌豆 、在放入

    买回家的蔬菜 ，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、分别将其放在冰箱的适当位置上 。蚕豆 、减少体积，白菜、现在几乎家家都有冰箱 ，芹菜、以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，或者腐烂不能食用，现在几乎家家都有冰箱 ，便于贮存。